お酒のこと 日本酒の「寒造り」とは？冬に酒造りが盛んになる理由と意外な歴史
寒い季節になると、酒屋さんやスーパーで新酒を見かける機会が増えてきます。日本酒は冬に造られるイメージがありますが、なぜ寒い時期に酒造りが盛んになるのでしょうか？その理由のひとつが、「寒造り（かんづくり）」と呼ばれる伝統的な酒造りの方法です。...
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