「エールビールとラガービールって何が違うの？」
「味？色？それともアルコール度数？」
ビール売り場やクラフトビール専門店でよく見るこの2種類ですが、
実は 味や色ではなく「発酵方法（酵母の違い）」で分類されています。
この記事では、
を初心者にもわかりやすく解説します。
これを読めば、ビール選びがもっと楽しくなりますよ。
まず結論から。
最大の違いは「発酵方法」と「酵母の種類」です。
| 種類 | 発酵方法 | 温度 | 味の特徴 |
| エールビール | 上面発酵 | 高温 | フルーティー・コク深い |
| ラガービール | 下面発酵 | 低温 | すっきり・キレがある |
この製法の違いが、香り・コク・飲みやすさに大きく影響します。
エールビールは「上面発酵酵母」を使い、15〜25℃の高温で発酵させます。
酵母が活発に働くため、フルーティーな香り成分（エステル）が多く生成され、個性的な味わいになります。
主な特徴はこちら。
「味わって飲むビール」と言えるタイプです。
最近人気のクラフトビールの多くはエール系です。
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ラガーは「下面発酵酵母」を使い、5〜10℃の低温でじっくり時間をかけて発酵・熟成させます。
ゆっくり発酵することで雑味が少なくなり、クリアで爽快な味わいに仕上がります。
主な特徴はこちら。
日本の大手メーカーのビールのほとんどがラガータイプです。
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より分かりやすく比較。
| 比較項目 | エール | ラガー |
| 香り | 強い・華やか | 控えめ |
| コク | 濃厚 | 軽快 |
| 苦味 | まろやか〜強め | シャープ |
| 飲みやすさ | 好みが分かれる | 非常に飲みやすい |
| 主なシーン | 家飲み・クラフトバー | 居酒屋・BBQ・食事 |
簡単に言うと、
エール＝味わうビール
ラガー＝のどごしビール
というイメージです。
「黒ビール＝エール」と思われがちですが、これは間違いです。
ビールの色は 麦芽の焙煎度合い で決まります。
つまり、
どちらも存在します。
色ではなく「発酵方法」で分類するのが正解です。
正直なところ、どちらが美味しいかは好み次第。
シーンで選ぶのがおすすめです。
飲み比べてみると、違いがはっきり分かって面白いですよ。
最後におさらいです。
この違いを知っているだけで、ビール選びが格段に楽しくなります。
次にコンビニやスーパーに行ったら、ぜひラベルの「エール」「ラガー」をチェックしてみてください。
あなた好みの一杯がきっと見つかります。
乾杯！！