和食

刺身を注文すると、魚の横に細く切った大根が添えられていることがあります。白く細長い大根が、刺身の下や横にこんもり盛られている「あれ」です。普段は何気なく食べている人もいれば、「これって飾りじゃないの？」「そもそも、なぜ刺身に大根が付いてくる...

朝ごはんの定番といえば「納豆」。炊きたてのご飯に納豆をかけて、味噌汁と一緒に食べる。いかにも日本らしい朝食ですよね。スーパーに行けば3パック100円前後でも買える身近な食べ物ですが、ふと考えてみると、「日本人って、いつから納豆を食べているの...

うどん派ですか？ それともそば派ですか？日本人にとって身近な麺料理である「うどん」と「そば」。どちらも古くから親しまれていますが、「歴史が古いのはどっち？」と聞かれると、意外と答えに迷う人も多いのではないでしょうか。実は、原料そのものの歴史...