お酒の歴史

今では当たり前のように楽しまれている日本酒ですが、その歴史をたどると、実は縄文時代にまで遡ると言われています。とはいえ、当時から今のような日本酒が飲まれていたわけではありません。果実酒から始まり、口噛み酒、麹の発見、そして朝廷や寺院による酒...