お酒の歴史

「梅酒は家で作っているけど、それって大丈夫なの？」「どぶろくを作るのは違法って聞いたことがある…。」このような疑問を持ったことはありませんか？どちらも家庭で作るお酒のように思えますが、実は法律上の扱いは大きく異なります。その違いを知るキーワ...

今では当たり前のように楽しまれている日本酒ですが、その歴史をたどると、実は縄文時代にまで遡ると言われています。とはいえ、当時から今のような日本酒が飲まれていたわけではありません。果実酒から始まり、口噛み酒、麹の発見、そして朝廷や寺院による酒...