酒文化

秋になると、日本酒売り場で「ひやおろし」という文字を見かけることがあります。「ひやおろしって、冷たい日本酒のこと？」そう思ったことがある人もいるかもしれません。実は、ひやおろしは単純に「冷やして飲む日本酒」という意味ではありません。春に搾っ...

今では当たり前のように楽しまれている日本酒ですが、その歴史をたどると、実は縄文時代にまで遡ると言われています。とはいえ、当時から今のような日本酒が飲まれていたわけではありません。果実酒から始まり、口噛み酒、麹の発見、そして朝廷や寺院による酒...

ヨーロッパの食文化を語る上で欠かせない存在、それがビールです。現在ではドイツ、ベルギー、チェコ、イギリスなど各国で個性的なビール文化が発展していますが、そのルーツは古代ゲルマン人の時代にまで遡ります。本記事では、ヨーロッパのビールの歴史をわ...