日本酒

日本酒を飲み始めると、 あらばしり ひやおろし 原酒 生酒など、聞き慣れない言葉を見かけることがありますよね。日本酒は歴史が長い分、独特な用語も多く、「違いがよくわからない…」という人も少なくありません。ですが意味を知ると、 味の違い 季節...

暑い夏になると、「キンキンに冷えたビールが飲みたい！」という方も多いですよね！ですが近年、夏に楽しむ日本酒として人気を集めているのが、「夏酒（なつざけ）」です。夏酒は、 スッキリ飲みやすい 爽やかな香り 冷酒に合う 夏料理と相性抜群など、暑...

「純米酒と吟醸酒って何が違うの？」「大吟醸って高いけど、普通の日本酒とどう違うの？」日本酒売り場に行くと、 清酒 純米酒 吟醸酒 大吟醸 純米大吟醸など、さまざまな名前が並んでいて迷いますよね。実はこれらは、 原料 お米の削り具合（精米歩合...

現在、日本酒は高品質なお酒として世界的にも人気があります。しかし戦時中の日本では、深刻な米不足や物資不足によって、日本酒造りは大きな変化を余儀なくされました。この時代には、 金魚酒（水で薄められた日本酒） 級別制度 三倍醸造清酒（三増酒）な...

現在、日本酒は世界的にも人気を集める日本の伝統酒となっています。そんな日本酒ですが、実は現在の清酒に近い製法が確立されたのは室町時代だと言われています。さらに江戸時代になると、 寒造り 三段仕込み 大量輸送 酒株制度など、日本酒文化を大きく...

今では当たり前のように楽しまれている日本酒ですが、その歴史をたどると、実は縄文時代にまで遡ると言われています。とはいえ、当時から今のような日本酒が飲まれていたわけではありません。果実酒から始まり、口噛み酒、麹の発見、そして朝廷や寺院による酒...

こんにちは！管理人のハルです！今回は日本酒に合うおつまみについてまとめました。参考にどうぞ！日本酒のタイプ日本酒は、味の濃淡や香りによって・熟酒（じゅくしゅ）タイプ・醇酒（じゅんしゅ）タイプ・薫酒（くんしゅ）タイプ・爽酒（そうしゅ）タイプの...