【お酒のこと】ペルーのお酒、ピスコをご存知ですか？
こんにちは！管理人のハルです！
皆様はペルーの蒸留酒、
ピスコをご存知ですか？
今回、昔義父がペルーで購入し、
その後、何十年も棚に飾ってあったのものを整理するということで頂きました。
全く聞いたことがなかったので、これを機会に調べてみました！
ペルーのお酒！ピスコとは？
ベルー原産のお酒ピスコは、ペルー産のブドウ果汁を使用し、ピスコ地方で製造されている無色透明な蒸留酒です。
アルコール度数はウイスキーなどの蒸留酒と同程度の約４０％となっています。
元はスペインからペルーへぶどうが持ち込まれ、気候があったことから栽培が始まり、お酒の製造が始まりましたが、スペインよりもぶどうの栽培に適していたことから品質の良いワインが造れてしまったそうです。
そのため、ワインの製造が禁止となりました。
そこで開発されたのが、ぶどう果汁の蒸留酒ピスコになります。
ヨーロッパが元で、ぶどうでの製造と考えるとブランデーの兄弟のようなものと考えましたが、
ピスコは樽での熟成をしない決まりがあり、樽熟成するブランデーとはまた違った蒸留酒と言えます。
樽で熟成しないため、無色透明なお酒となります。
ピスコのおすすめ飲み方
ピスコはストレートやロックで飲むことも多いようですが、アルコール度数も約４０％と高いため、
カクテルの材料としても多く使用されています。
有名なものがピスコサワーになります。
ライムの香りが爽やかな飲みやすいカクテルとなっています。
| ピスコサワー |
材料 〇ピスコ・・・６０ｍｌ 〇ライムジュース・・・１５ｍｌ 〇シロップ・・・３０ｍｌ 〇卵白・・・約半分 ⇒シェイク！！ 最後にシナモンパウダーを振りかけて完成！！ |
サワーと書いてありますが、炭酸は入っていないようです。
ご家庭でも準備しやすい材料ばかりですね！
試してみる価値は大いにありそうです！！
ちなみにピスコはペルーで国民的なお酒ということもあり、２月の第１土曜日を『ピスコサワーの日』と定めて様々なイベントを行っているそうです。
もう１つ有名なカクテルを紹介致します！
その名もチルカノ！！
ピスコをジンジャエールで割って、レモン果汁を絞ったら出来上がりのお手軽カクテルとなっています。
簡単に作れるため、ピスコサワー同様、人気のカクテルです。
| チルカノ |
材料 〇ピスコ 〇ジンジャエール 〇レモン果汁 |
となっています！
こちらもすぐに作れて楽しめそうですね！！
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おわりに
日本でもピスコは少しずつ広まっているようで、
２０１８年に日本ピスコ協会が発足しています！！
まだ認知度は低いお酒のピスコですが、かの有名な少年名探偵漫画にはピスコという人物が登場していました！（笑）
今後、ペルーの国民的お酒、ピスコに注目していきたいですね！！
最後までお読み頂きありがとうございました！！
それではまた！！